Häufige Fragen zu unserer Event-Bäckerei

Du hast noch Fragen, bevor du anfragst?
Hier findest du die wichtigsten Antworten – ehrlich, direkt und ohne Umwege.

Allgemeines zum Catering

Wer steckt hinter der Kleinbäckerei?

Wir sind Marion und Benny – zwei Bäckermeister mit echtem Handwerk und viel Herzblut. Kein anonymes Catering-Unternehmen, sondern wir zwei persönlich. Du weißt immer, wer bei dir aufbaut und backt.

Habt ihr auch einen Laden, wo ich euch besuchen kann?

Nein – und das ist bewusst so. Wir sind keine stationäre Bäckerei, sondern eine reine Event-Bäckerei. Wir kommen zu dir, nicht umgekehrt.

In welcher Region kann man uns buchen?

Wir sind in der Region rund um Bretzfeld zwischen Öhringen und Heilbronn unterwegs – ungefähr 25 bis 30 km. Du bist dir nicht sicher, ob das bei dir passt? Frag einfach kurz an, wir schauen es gemeinsam nach.

Für wie viele Gäste ist euer Angebot geeignet?

Unser Angebot ist ab 50 Personen ausgelegt – so können wir den Abend für dich und deine Gäste so richtig rund machen. Du hast eine kleinere Runde geplant? Meld dich trotzdem – solche Anfragen klären wir gerne individuell.

Wie weit im Voraus sollte ich anfragen?

Je früher, desto besser – besonders für Sommerwochenenden und Feiertage. Wir empfehlen mindestens 6–8 Wochen vorher. Schreib uns gerne auch kurzfristig an – wir schauen, was möglich ist.

Technik & Standort

Was braucht ihr an Platz und Gegebenheiten vor Ort?

Wir brauchen eine Fläche von ca. 7 x 3 m auf befestigtem Boden – Asphalt, Pflaster, Schotter oder trockener Rasen funktionieren prima. Die Zufahrt sollte mindestens 2,50 m breit und nicht zu steil sein. Möglichst windgeschützt und mit genügend Abstand zu Gebäuden und Bäumen – dann sind wir happy.

Außerdem benötigen wir:

Strom: 230 V (für Kühlung, Licht und Heißwasserspender)
Wasser: eine einfache Entnahmestelle reicht

Gibt es offenes Feuer?

Nein, kein offenes Feuer. Allerdings entsteht in der ersten halben Stunde beim Anheizen Rauch. Das ist meist kein Problem – wir empfehlen aber, Nachbarn vorher kurz Bescheid zu geben, damit es keine bösen Überraschungen gibt.

Wie viel Platz braucht ihr für den Holzofen?

Unser Ofen ist ein echtes Schwergewicht – gut anderthalb Tonnen. Er braucht ausreichend Platz im Außenbereich und wird komplett mit Pavillon aufgebaut. Was genau du brauchst, klären wir im Vorfeld gemeinsam mit dir ab.

Was wir für den Aufbau für euer Catering benötigen:

Wir kommen mind. zwei Stunden vor Veranstaltungsbeginn und bauen alles auf.

Bitte sorge dafür, dass zu diesem Zeitpunkt jemand vor Ort ist, um den genauen Standplatz festzulegen.

Alternativ kann dies auch vorher anhand von Fotos/Videos festgelegt werden.

Das heißt, wenn deine Gäste eintreffen ist alles fertig. Ihr bekommt vom Aufbau nichts mit, sondern seht nur die fertig aufgebaute kleine Bäckerei.

Und so läuft der Abbau:

Nach ca. 2,5 Stunden und wenn alle satt sind, geben wir Bescheid, dass wir mit dem Abbau beginnen.

Dies geschieht in aller Ruhe nebenbei. Wenn du möchtest, dass wir die Feier länger begleiten um durch den Abbau keine Aufbruchsstimmung zu erzeugen oder um das Ambiente zu wahren, kannst du uns für weitere Stunden buchen. Pro Stunde berechnen wir 120 €.

Angebot & Besonderes

Gibt es nur Flammkuchen und Pizza?

Nein, nicht nur.
Wir machen Flammkuchen-Partys – herzhaft und süß – aber auch Pizza-Partys aus dem echten Holzofen sowie auch
Leckere Seelen, all das gerne auch vegetarisch.

In unserer Bäckerei können wir auch Kuchen und anderen Backwaren für dein Event vorher backen.

Was zu deiner Feier am besten passt, besprechen wir einfach zusammen.

Kann man Flammkuchen auch süß bestellen?

Unbedingt. Süßer Flammkuchen ist bei uns ein echter Favorit – perfekt als Dessert oder für alle, die’s nicht immer herzhaft mögen. Wir erzählen dir gerne, welche Varianten wir anbieten.

Gibt es auch etwas für Vegetarier oder Veganer?

Ja, sehr gerne. Wir bieten vegetarische Varianten an und können auch vegan catern. Ein Highlight ist zum Beispiel unsere Kartoffel aus dem Holzofen – vegan, herzhaft und bei unseren Gästen immer ein Treffer. Bitte bei der Buchung mit angeben, dann planen wir das direkt mit ein.

Könnt ihr glutenfrei backen?

Glutenfrei können wir leider nicht anbieten. Was wir dir aber sagen können: Unser Teig darf über Nacht ruhen, dabei laufen natürliche Abbauprozesse ab, die ihn sehr bekömmlich machen. Viele, die sonst empfindlich auf Gluten reagieren, vertragen ihn überraschend gut.

Wie viele Gäste können gleichzeitig versorgt werden?

Unser Holzofen schafft pro Stunde ca. 60 Flammkuchen und ca. 130 Seelen. Bei größeren Gästegruppen bringen wir zusätzlich Gebäck aus unserer Backstube mit – so gibt es am Buffet immer etwas zu naschen, während der Ofen weiterbackt.

Kosten & Buchung

Was ist alles im Preis enthalten?

Unsere Preise sind Personenpreise – und da ist wirklich alles drin:

Das Essen
Pappteller, Servietten, Verpackungsmaterial
Anfahrt
Aufbau und Abbau
Komplettes Setup für eine tolle Atmosphäre
Deko und Blumen
Service
Müllentsorgung

Kurz gesagt: Du buchst, wir kümmern uns um den Rest.

Wie läuft die Buchung ab?

Du stellst eine Anfrage, wir schicken dir ein Angebot. Wenn du es annimmst und unterschreibst, ist der Termin fest – das Angebot ist gleichzeitig euer Vertrag. Änderungen sind möglich, dann erstellen wir einen neuen. Aktuell verlangen wir keine Anzahlung. Bezahlt wird bar vor Veranstaltungsbeginn oder per Überweisung.

Was passiert, wenn ich absagen muss?

Keine Sorge – wir haben klare und faire Regelungen:

Absage bis 4 Wochen vorher: keine Kosten
3 Wochen vorher: 25 %
2 Wochen vorher: 50 %
1 Woche vorher: 75 %

Abgerechnet wird die Personenzahl aus dem Angebot. Wenn einzelne Gäste kurzfristig absagen, liegt das beim Veranstalter.

UNSERE BACKWAREN - Für dein Individuelles Catering